2006/Jan/13

Onigiri (โอะนิงิริ) คืออาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมกันมาตั้งแต่โบราณ โดยการนำข้าวที่เพิ่งหุงเสร็จไว้ในมือแล้วใส่ไส้ไว้ตรงกลาง คนไทยก็คงจะคุ้นเคยกันดีสำหรับคนที่เคยดูการ์ตูนญี่ปุ่น
มักจะเห็นข้าวปั้นรูปสามเหลี่ยมและมีแผ่นสาหร่ายแปะอยู่ด้านนอก โอะนิงิริ นี้จริง ๆ แล้วสามารถทำได้หลากหลายรูปร่างไม่ว่าจะเป็นแบบ ก้อนสามเหลี่ยม, ก้อนกลม, รูปไข่ หรือรูปดอกไม้ ก็ได้
คนญี่ปุ่นนิยมนำ โอะนิงิริ ไปทานเมื่อไปปิคนิค หรือนำไปในวันแข่งกีฬา เพราะสามารถพบพาง่าย
และสามารถรับประทานโดยไม่ต้องใช้ตะเกียบ โดยจะนำไปใส่ในอาหารกล่องแบบญี่ปุ่น หรือที่เรียกกันว่า maku no uchi bento บางคนนำ โอะนิงิริ ไว้เป็นอาหารว่างสำหรับเด็ก หรือเป็นอาหารว่างยามเมื่อต้องอ่านหนังสือดึก ๆ

วิธีทำ คือ เริ่มจากการเอามือชุบน้ำเพื่อไม่ให้ข้าวติดมือเวลาปั้น และนำข้าวสวยญี่ปุ่นที่หุ่งเรียบร้อยแล้วมาผสมกับเกลือ งาคั่ว แล้วกดตรงกลางให้บุ่มเพื่อใส่ไส้ ไส้อาจจะเป็นอุเมะโบะชิ (บ๊วยดอง) ปลาโอ ไข่ปลา แล้วปั้นให้เป็นรูปร่างตามต้องการ หลังจากนั้นก็นำเอาแผ่นสาหร่ายมาห่อ จะห่อมิดทั้งก้อน หรือจะห่อแค่บางส่วนก็ได้ เป็นอันเสร็จพิธี การปั้นโอะนิงิริ สามารถเอาใส่ลงไปให้แม่พิมพ์ก็ได้เพื่อความสะดวกรวดเร็ว และรูปร่างจะเหมือนกันทุกก้อน

เครดิต เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับญี่ปุ่น

Comment

Comment:

Tweet


อร่อยดี อิอิ
#8 by หยก (125.24.114.244) At 2009-09-03 22:22,
อยากกินๆ
หิวๆๆ
#7 by mie (125.27.156.162) At 2007-08-25 18:01,
ชอบเรื่องเกี่ยวกับญี่ปุ่นเหมือนกันเลย แลกลิงค์กันหน่อยนะhttp://jp-sky.blogspot.com/
#6 by นทสรวง (203.113.40.72) At 2007-07-04 19:51,
น่าทานมาก ๆ เคยกินอร่อยมากเนะ
#5 by ซากุราซากะ ฮิคารุ (203.153.186.107) At 2007-06-06 17:25,
น่ามั่มจังเยย
#4 by Xiah (124.157.237.154 /192.168.1.118) At 2007-02-15 09:01,
แลกลิ้งกันหน่อยน้า
กำลังอยากเรียนญี่ปุ่นพอดีเลย><
httP://moopra002.exteen.com
#3 by Moobaa At 2006-01-15 16:34,
ชอบบล๊อคคุณจังเลยคับ สวยดีคับ ขอแอดไว้ได้ไหมคับ ว่างๆก็ไปดูบล๊อคผมบ้างน้า
#2 by markmaster At 2006-01-15 12:39,
เคยกินแต่แบบที่ใส่บ๊วยดองอ่ะครับ แต่เดี๋ยวนี้ หากินยากแล้วนะ ส่วนใหญ่จะเจอแต่ซูชิอ่ะ
#1 by Pop L'Arc At 2006-01-13 23:41,